等油热的过程中，苏婉将五花肉片切好了，也将梅菜干拿出来泡。 油炸花生米起锅时，是看它的颜色。苏婉看着锅里的花生米变了色后，便将它们捞起，不需要等花生米完全熟透后起锅，因为热油裹着花生米还会进一步催化。 等花生米炸好后，苏婉闻了一下，挺香的，只是有几个糊掉了，然后放置在一边冷却，等冷却后再撒些盐。 接着她又开始拍了三条胡瓜，再用蒜末油盐酱醋糖撒进去一拌，香味基本就出来了。 临江人不是很喜吃辣，所以她并没有放辛辣调味料。 过了会，赵氏和苏长
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